Il sapore del Vino

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Arca di Noè

2021-05-19 07:59:23

La leggenda narra che un caprone, essendo riuscito in qualche modo ad accedere alla riserva d’uva dell’Arca..

La leggenda narra che un caprone, essendo riuscito in qualche modo ad accedere alla riserva d’uva dell’Arca, ne avesse consumato il pieno e avesse iniziato a correre e importunare gli altri animali sulla nave. Chiaramente ubriaca, ci volle del tempo prima che la capra si calmasse e Noè volle capire come l’uva avesse potuto provocare quell’effetto sull’animale. C’è da chiedersi perchè tale comportamento abbia attirato tanto l’interesse di Noè, tanto che decise di impegnarsi per emularlo attraverso esperimenti! 
Ciò lo portò a cimentarsi nella vinificazione e la vendemmia sul monte Ararat. È interessante notare che l’Armenia ha una lunga storia di vinificazione, ospitando la più antica cantina nota nella grotta Areni-1 nella provincia di Vayots Dzor. Risalente al 4100 a.C. circa, la cantina contiene tutto il necessario per la produzione di vini di base, compresi strumenti e tecnologie come tini di fermentazione e torchi per la pressatura delle uve che suggeriscono che la vinificazione esistesse ancora prima del passaggio di Noè!

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