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Zuppa inglese ai Kiwi
Zuppa inglese ai kiwi Ingredienti per 4 persone: 16 savoiardi, 200 g di Kiwi, 350 ml di latte, 80 g di zucchero semolato, 10 ml di panna fresca, 100 g di cioccolato bianco, 1/2 baccello di vaniglia, 4 tuorli, 30 g di farina 00
https://www.amazon.it/dp/B00HROUMZ0?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag, 10 g di fecola di patate, 1/2 limone. Per lo sciroppo: 200 ml d'acqua, anice stellato, vaniglia q.b, 60 g di zucchero semolato, 20 ml di liquore dolce Procedimento: Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungete la farina setacciata con la fecola. Scaldate il latte con la panna e la vaniglia, incisa nel senso della lunghezza, e cuocete qualche minuto a fuoco medio. Togliete dal fuoco, filtrate e unite il composto di tuorli. Rimettete sul fuoco per circa 10-13 minuti, fino ad ottenere una crema densa. Unite il cioccolato spezzettato, fatelo sciogliere e aromatizzate con la scorza di limone grattugiata. Per lo sciroppo: in un tegame fate bollire lo zucchero con l'acqua fino a raggiungere 120 gradi, togliete dal fuoco e fate intiepidire. Unite il resto degli ingredienti e fate raffreddare lo sciroppo. Sbucciate e tagliate a fette sottili i Kiwi. Imbevete i savoiardi nello sciroppo preparato e ponetene uno sul fondo di 4 coppette, spezzato a metà. Procedete a strati di crema, kiwi e di nuovo i savoiardi fino a esaurire gli ingredienti. https://www.buongustaiag.it/zuppa-inglese-ai-kiwi/