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Zuppa di borlotti e patate
Zuppa di borlotti e patate Ingredienti per 4 persone: Fagioli borlotti secchi già messi a bagno: 300 g, Patate: 400 g, Carote: 50 g, Sedano: 40 g, Cipolla: 60 g, Pomodori: 200 g, Uno spicchio di aglio, 3 foglie di salvia, Un rametto di rosmarino, Olio extravergine di oliva
https://www.amazon.it/dp/B01GE6WLRI?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. 8 fette di pane tostato, Sale e pepe Procedimento: Pelate, lavate e riducete a tocchetti le patate Mondate le verdure, lavatele, tagliatele a pezzetti, disponetele in una casseruola con un filo d'olio, unite i borlotti sgocciolati e sciacquati, rosolate per cinque minuti, coprite con l'acqua e continuate a cuocere a fuoco basso per un'ora, quindi unite le patate e cuocete per un'altra ora, schiumando di tanto in tanto, e salate. Io un tegame con l'olio, soffriggete l'aglio con la salvia e qualche ago di rosmarino, filtrate l'olio aromatizzato in un colino e tenete da parte. Disponete la preparazione nel piatto da portata, conditela con l'olio aromatizzato e un pizzico di sale e di pepe e servitela in tavola con le fette di pane tostate. https://www.buongustaiag.it/zuppa-di-borlotti-e-patate/