Uova in purgatorio

INGREDIENTI per 4 persone:

4 uova (o se due a testa come gradite voi)

300 gr polpa di pomodoro

1 spicchio di aglio

q.b. di sale

q.b. di olio e.v.o. https://www.amazon.it/dp/B0882C3G6G?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.

PREPARAZIONE:

Come prima cosa preparate la salsa di pomodoro. In una padella antiaderente con dell’olio extra vergine d’oliva fate rosolare lo spicchio d’aglio. Poi aggiungete la polpa di pomodoro, salate e cuocete per circa 30‘. Se dovesse ritirarsi troppo il sugo, potete aggiungere poca acqua. Passati i 30 minuti la vostra salsa di pomodoro è pronta. Adesso dedicatevi alle uova. Abbassate la fiamma e rompete le uova in una ciotolina per poi farle scendere delicatamente una alla volta nella salsa di pomodoro (così eviterete che si rompa il tuorlo nella padella), facendogli spazio nel pomodoro con un cucchiaio. Salate le uova e copritele con un coperchio. Sempre a fiamma media fate cuocere per circa 3 minuti. Spengete la fiamma e toglietele dai fornelli. Le vostre uova in purgatorio sono pronte per essere mangiate. Servitele calde o tiepide, accompagnate a del pane per apprezzarle in tutto il loro gusto e sapore genuino. #cucinachepassione https://www.buongustaiag.it/uova-in-purgatorio/