Un dolce alla frutta fresca

Con ricotta e succose pesche🍑, che ha una consistenza simile ad una Cheesecake… Una vera bontà! 😋 Dosi x una teglia da 22 cm Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 20 minuti (+ cottura) Ingredienti:

250 g di ricotta

60 ml di yogurt

3 uova intere

100 g di farina 00

50 g di amido di mais

160 g di zucchero

16 g di lievito x dolci

300 g di pesche (al netto)

Scorza di 1/2 limone grattugiata

3 cucchiai di zucchero di canna

2 cucchiai di mandorle a lamelle Procedimento:

Sbucciate le pesche, tagliate una metà a dadini e l'altra metà a fettine.

In una ciotola lavorate ricotta e zucchero, unite la scorza di limone grattugiata e una alla volta le uova, mescolate accuratamente. Setacciate la farina con il lievito e l'amido di mais, incorporate pian piano al composto di uova e ricotta. Poi aggiungete le pesche a dadini nell'impasto.

Imburrate e infarinate la teglia e versate il composto, livellate e disponete le pesche a fettine sulla superficie. Cospargete con zucchero di canna.

Mettete a cuocere a 170 gradi x circa

35-40 minuti. Decorate con mandorle a lamelle, conservate in frigo. https://www.dolciprelibatezze.it/un-dolce-alla-frutta-fresca/