Trenino

Ingredienti per il rotolo: 20 grammi di cacao amaro, 4 uova, 80 grammi di farina setacciata, 115 grammi di zucchero. Sbattere le uova con lo zucchero per 20 minuti, aggiungere la farina e cacao. Lavorare con una spatola senza smontare il composto. Mettere la carta da forno su uno stampo, livellare l'impasto e infornare a 220 gradi per 9 minuti. Appena sfornato, mettere il ripieno, io ho messo 100 grammi di cioccolato bianco fuso, 250 grammi di panna, 250 grammi di mascarpone e un cucchiaio di zucchero al velo. Chiudere il rotolo con carta da forno e mettere in frigo per un paio d'ore. Trascorso questo tempo, tagliare il rotolo in tre vagoni, unirli con i mikado, le ruote con biscotti tipo ringo e cioccolatini colorati. https://www.dolciprelibatezze.it/trenino/