Torta Sorpresa🍰🍰🍰

Ingredienti Base: 4 uova medie, 200 gr di zucchero, 220 gr di farina 00, 1 pizzico di sale, 8 gr di lievito per dolci, 160 gr di latte, 80 gr di burro, Aroma di vaniglia Procedimento: Montare le uova con lo zucchero per qualche minuto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. In un pentolino versare latte, burro e aroma vaniglia e portare sul fuoco. Fare sciogliere il burro e spegnere poco prima che inizi a bollire. In una ciotola setacciare farina, lievito e sale. Aggiungere le polveri al composto di uova e zucchero facendo dei movimenti con la spatola molto delicati dal basso verso l'alto inglobando la farina completamente. Ora prendere il latte caldo (riscaldare se si è raffreddato) e versare in due tempi mescolando sempre dal basso verso l'alto. Versare il composto nello stampo coperto di carta forno (ho usato lo stampo da 20 cm) e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti (fare prova stecchino!). Una volta cotta fare raffreddare completamente. Bagna al maraschino: 250 ml di acqua, 100 gr di zucchero, 40 ml di maraschino. Mettere nel pentolino acqua e zucchero e portare sul fuoco. Quando lo zucchero sarà sciolto del tutto spegnere e fare raffreddare. Ora unire il maraschino. Crema al mascarpone: 300 gr di mascarpone, 300 gr di panna fresca non zuccherata, 120 gr di zucchero a velo, Estratto di vaniglia q.b. Versare il mascarpone e la panna freddi da frigo in una ciotola capiente. Montare leggermente il composto con le fruste elettriche e aggiungere lo zucchero a velo setacciato e l'estratto di vaniglia. Montare per circa 1 minuto fino ad ottenere una crema compatta. Crema al burro al cioccolato, 200 gr di burro morbido, 200 gr di zucchero a velo, 55 gr di acqua bollente, 1 cucchiaino e mezzo di estratto vaniglia, 100 gr di cacao amaro in polvere. Pesare il burro e tagliarlo a tocchetti. Metterlo in una ciotola capiente e farlo ammorbidire a temperatura ambiente. Il burro dovrà essere morbido e plastico non sciolto! Lavorare il burro velocemente con la spatola di silicone e setacciare all'interno lo zucchero a velo. Montare con le fruste elettriche per 1 minuto. Aggiungere l'estratto di vaniglia e l'acqua bollente e mescolare sempre con le fruste. Setacciare all'interno il cacao amaro e mescolare con la spatola di silicone facendo assorbire per bene il cacao al composto. Ora montare con le fruste elettriche per 3 minuti. La crema al burro al cioccolato ora è pronta per essere usata. Assemblaggio torta: Ho tagliato la base in 3 strati, li ho bagnati e farciti con la crema al mascarpone. Ho stuccato i lati della torta con la crema al burro al cioccolato e ho completato decorando con la sac a poche le rose in superficie. Ho completato con le palline argento. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-sorpresa/