TORTA  SILHOUETTE 👥👥

Due Pan di Spagna alle nocciole, bagna latte e Coulis di more, farcita con Coulis di more, crema, mascarpone panna e Nutella, decorazione con crema al burro meringata e perline di zucchero
PdS alle nocciole:
4 uova
4 cucchiaia acqua calda
120 gr zucchero
60 gr farina
50 gr maizena
50 gr nocciole tritate molto fine
Montare a neve 4 chiare d’uovo, l’acqua calda e lo zucchero. Aggiungere una alla volta i 4 tuorli. Setacciare farina Maizena e aggiungere insieme alle nocciole tritate poco per volta al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non sgonfiarlo.
Cuocere forno preriscaldato 160°/170° ventilato per circa 30/35 minuti, prova stecchino.
Crema Mascarpone e Nutella:
Amalgamare 500 gr di mascarpone con 2 3 cucchiaia di nutella e aggiungere a filo sempre mescolando 500 ml di panna fresca. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-silhouette/