Torta Raffaello

Per Pan di Spagna:
4 uova
100 gr zucchero
80 gr farina 00
80 gr farina di mandorle
Mezza bustina di lievito per dolci (8 g)
1 fialetta aroma mandorle
Per la farcia:
2 cucchiai di mascarpone
80 gr latte condensato
250 ml panna fresca
40 gr farina cocco
Per decorare:
Cocco q.b
Cioccolatini Raffaello q.b Procedimento:
Unire gli ingredienti per fare il Pan di Spagna in uno stampo a cupola da 22/24 cm. Mettere in un tegame tondo e cucinare in forno ventilato a 170 gradi per 35/40 minuti. Preparare la farcia unendo ingredienti, poi tagliare cupola a metà e bagnare con acqua e zucchero. Mettere un po' di farcia lasciando il resto per decorazione. Sbriciolare la torta Raffaello e chiudere la cupola. Farcire col resto della farcia e guarnire con i Raffaello. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-raffaello/