Torta Per Comunione A Forma Di Libro

 Ingredienti pan di spagna: 350 gr di farina, 8 uova, 350 gr di zucchero, mezza bustina di lievito per dolci (facoltativo) Per la copertura: 500 ml di panna da montare Pasta di zucchero Per la farcia: 500 gr di frutta a piacere meglio se rossa per dare colore (fragole, lamponi, frutti di bosco ecc..) Crema al mascarpone Per la bagna: 200 ml di succo di frutta a piacere leggermente allungato con acqua Preparazione: Come prima cosa realizzate il pan di spagna. Rompete le uova e unitele, all'interno di una ciotola capiente, con lo zucchero versato poco alla volta. Quindi iniziate a mescolare con le fruste. Procedete aggiungendo la farina setacciata, sempre continuando a mescolare, poi versate l'impasto in due teglie rivestite di carta da forno. Cuocete in forno statico a 180° per circa 40 minuti. Procedete a ricavare tre fette da ciascuno dei due rettangoli, poi posizionate la prime due "pagine" così ottenute su un grande vassoio una a fianco all'altra prestando attenzione a lasciare, fra le due, lo spazio di circa 2 cm. Bagnatele con l'aiuto di un pennello poi farcitele con il ripieno a base di frutta e crema al mascarpone; proseguite allo stesso modo anche per il secondo strato. In questo caso, però, fate in modo che le due pagine si tocchino; noterete immediatamente uno sfasamento rispetto al piano sottostante, tipico, appunto, del libro. Il terzo strato di pasta vi servirà per "chiudere" il tutto. Una volta concluso in lavoro, mettete tutto in frigorifero e lasciate riposare per qualche ora. Trascorso il tempo necessario, tirate fuori dal frigo la torta e ricopritela con un abbondante strato di panna montata. A questo punto stendete la pasta di zucchero e adagiare sulla superficie della torta. Poi con la parte eccedente, ricavate una striscia che andrete a posizionare lungo i bordi del "libro". A questo punto, per dare l'idea della pagine, con l'aiuto di uno stecchino oppure uno stuzzicadenti, incidete i bordi facendo tante piccole righe che andrete poi a ricoprire col colore prescelto per la decorazione. Con la pdz rimasta realizzate piccoli oggetti che andrete a disporre sulla prima pagina del libro, in base al tema prescelto. Io ho realizzato oggetti sacri per una torta Comunione. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-per-comunione-a-forma-di-libro/