TORTA PAN DI STELLE

Ricetta:* 700 gr di biscotti pan di stelle* 700 gr di panna da montare (meglio se quella di latte) + 4 – 5 cucchiai di zucchero a velo (in alternativa panna da montare già zuccherata)* 400 gr di nutella (o crema spalmabile alle nocciole che preferite)* 200 gr di latte fresco* cacao amaro in polvere* 100 gr di pasta di zucchero oppure zucchero a velo Procedimento Prima di tutto preparate la base della torta. Utilizzate un piatto dove andrete poi a servire il dolce e un cerchio apribile di un classico stampo. Intingete da entrambi i lati i biscotti pan di stelle nel latte e man mano aggiungeteli in teglia. Come vedete ci sono tanti spazi vuoti, vi lascio un trucco per una base omogenea: con le mani spezzate e sgretolate 5 – 6 biscotti, aggiungete 2 – 3 cucchiai di latte, girate. Non devono essere molli, ma leggermente morbidi, come i biscotti interi. Distribuite nei punti di vuoto, schiacciate leggermente i biscotti amalgamando la base e rendendola uniforme. Infine aggiungete uno strato di nutella, 2 – 3 cucchiai abbondanti e livellate con il dorso di un cucchiaio in modo che i biscotti si compattino e si formi una bella base al cioccolato. Montate la panna, ben fredda di frigo con lo zucchero. La panna dev’essere a neve. Toglietene da parte 3 cucchiai per la decorazione finale. Aggiungetene 3 – 4 cucchiai abbondanti, distribuite in modo uniforme con il dorso di un cucchiaio. Ripetete quindi l’operazione biscotti – nutella – panna per altre 2 volte! L’ultimo strato dev’essere di panna. Riponete la torta in frigo che deve stare almeno 10 h prima di essere decorata, soprattutto se la preparate in periodi estivi. In inverno se fa freddo, vanno bene anche 5 – 6 h. Decorate a piacere. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-pan-di-stelle/