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Torta Misteriosa
Torta Misteriosa
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
500 gr di savoiardi
500 gr di fragole
3 uova
125 gr di zucchero
250 gr di mascarpone https://www.amazon.it/dp/B08CGRMFDG?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag
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200 ml di panna
Ingredienti per lo scriroppo di fragole:
200 gr di fragole
100 gr di zucchero
300 ml di acqua
2 cucchiai di limoncello
Procedimento:
Iniziate a preparare lo sciroppo frullando le fragole con lo zucchero. Aggiungete l'acqua e il limoncello, mettete tutto in una casseruola e fate bollire per una decina di minuti o finché non si addensa. Spegnete e fate raffreddare.
Iniziate ora a preparare la crema al mascarpone: separate i tuorli dagli albumi e montate la panna in una terrina a parte.
Montate i tuorli con lo zucchero, appena risulteranno spumosi aggiungete il mascarpone. Aggiungete gli albumi montati a neve e la panna precedentemente montata.
Amalgamate dolcemente la crema al mascarpone con un cucchiaio di legno e riponetela in frigo. Nello sciroppo di fragole raffreddato, bagnate i savoiardi e disponeteli come base in uno stampo a cerniera. Spuntate 25 savoiardi circa per renderli alti quanto il bordo dello stampo, inzuppateli leggermente nello sciroppo di fragole su un solo lato e poi disponeteli a palizzata intorno allo stampo con la parte zuccherata rivolta verso l'esterno. Versate uno strato di crema al mascarpone sui savoiardi.
Ricoprite la crema con le fragole tagliate a spicchi, lasciandone da parte 1/3 per la decorazione finale del tiramisù alle fragole. Ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nello sciroppo di fragole. Finite con uno strato di crema al mascarpone. #delicious #foodblogger #cucinachepassione https://www.buongustaiag.it/torta-misteriosa/