Torta mimosa

Torta Mimosa (stampo 20 cm)
Ingredienti:

4 uova

120 gr farina 00 https://www.amazon.it/dp/B07C3QY4NV?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.

120 gr zucchero

1 bustina vanillina

Crema:

500 ml di latte intero

4 tuorli

150 gr zucchero

20 gr farina

20 gr amido di mais

Buccia di limone

Bagna:

Acqua Q.B.

Zucchero Q.B.

Buccia di limone

Procedimento:

In una ciotola mettere zucchero e uova, sbattete per 20 minuti, dopo aggiungere la farina e la vanillina e mescolare ancora un po'. Infornare a 170° (statico) per 30/40 minuti (fare la prova stecchino dopo 30 minuti). Nel frattempo preparare la crema pasticciera. In un pentolino mettere i tuorli, zucchero e mescolare. Poi aggiungere la farina l'amido e il latte, mettere sul fuoco fino a quando non si addensa. Per la bagna, in un pentolino mettere l'acqua, lo zucchero e la buccia di limone e mettere sul fuoco per 10 minuti. Quando si è raffreddato assemblare la torta!!! #pasticceriaitaliana https://www.buongustaiag.it/torta-mimosa/