Torta limoncello e fragole 😍

Crema: 3 uova, 250 gr panna, 500 gr mascarpone, 4 cucchiai di limoncello, 70 gr zucchero
5 gr gelatina Pastorizzi le uova: Uova+zucchero 10 min 80 gradi vel.4 Fai raffreddare. Aggiungi mascarpone, limoncello, panna semimontata, fai amalgamare. Sciogli la gelatina reidratata in 2 cucchiai di acqua sul fuoco e aggiungi al composto. Preparazione: Sponge cake, 100 gr zucchero, 100 gr burro, 100 gr farina,
Vaniglia e scorza di limone grattugiata, 2 uova, Lievito un cucchiaino Monta lo zucchero con il burro, aggiungi le uova una alla volta, aggiungi la farina con lievito e amalgamare. Forno 170 gr x 25 minuti Gelee di fragole: 125 di fragole, 20 ml acqua, 100 gr zucchero, 4 gr colla di pesce Porta a bollore acqua, zucchero e fragole. Reidrata la gelatina, filtra un po' di succo e tienilo da parte. Frulla le fragole e aggiungi la gelatina reidratata.
Versa in uno stampo a forma di cuore e surgela. Il succo che hai tenuto da parte aggiungi 2 cucchiai di limoncello e lo terrai per la bagna. Montiamo del dolce.
Prendiamo lo stampo e versiamo un po di crema, poi mettere la gelee di fragole, il restante della crema, infine la sponge cake bagnato con la bagna alle fragole. Sigilla tutto metti in freezer per almeno 48 ore fare la glassa decorare a piacere. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-limoncello-e-fragole/