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Torta di ricotta e limone
“Torta di ricotta e limone”senza GLUTINESe avete a casa molti limoni e della ricotta ecco un dolce indimenticabile degno di nota al sapore di limone.
Ecco gli ingredienti: Per una torta capiente, per uno stampo da 22-24 cm
6 uova medie
180 gr di zucchero
700 gr di ricotta misto pecora o vaccina
(Quella buona dalla gastronomia!!)😛😛
4 cucchiai di olio di semi o girasole
100 gr di farina di riso
60-80 gr di succo di limone
Scorza di 2-3 limoni
La bacca di 1 vaniglia i semini oppure 2 bustine di vanillina
Pizzico di sale
Preparazione: separate i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse. Gli albumi vanno montati a neve con il sale e messi da parte. I tuorli vanno montati con lo zucchero, aggiungendo man mano il resto degli ingredienti, amalgamando bene il tutto!
Alla fine al composto vanno aggiunti gli albumi mescolando dall' alto verso il basso per non smontare il composto. Versare nello stampo rivestito di carta forno e cuocere a 170 gradi 35-40 minuti. Fare la prova stecchino.
Una volta sfornata spolverare con zucchero a velo. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-di-ricotta-e-limone/