TORTA DI NOCI PECAN

Ingredienti:

60 gr. di sciroppo d'acero, 40 gr. di zucchero di canna, 30 gr. di burro, 1 uovo, 60 gr. di noci pecan tritate, noci pecan intere quanto basta per coprire la torta.

Procedimento :

Ingredienti per la frolla: ( stampo da 20 )

200 gr. di farina " 00 ",  80 gr. di burro / (oppure 65 gr. di olio), https://www.amazon.it/dp/B01GE6WLRI?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, 100 gr. di zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 pizzico di sale.

Procedimento:

In una terrina capiente mescolate la farina con lo zucchero e il pizzico di sale, aggiungete il burro morbido a pezzetti, l’uovo intero e il tuorlo, lavorate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo almeno per un’ora, dopodichè spianatelo con il matterello in una sfoglia di 3-4 mm. e adagiatela in una tortiera imburrata e infarinata.

Intanto preparate il ripieno mescolando lo sciroppo d'acero con lo zucchero di canna. Unite quindi il burro fuso e l'uovo intero. Lavorate il tutto fino a ottenere una crema omogenea, aggiungete infine le noci pecan tritate e amalgamate il composto. Versatelo quindi nel guscio di pasta frolla, coprite la superficie con le noci pecan intere. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 45-50 minuti. Controllate con uno stecchino il grado di cottura del ripieno che dovrà essere sodo e non liquido. Nel caso la crostata scurisse troppo coprite la superficie con un foglio di alluminio, sfornate e lasciate raffreddare completamente. #cucinaitaliana https://www.buongustaiag.it/torta-di-noci-pecan/