Torta con rose di mele

Ingredienti: 400 g di farina 00, 100 g di fecola di patate, 4 uova a temperatura ambiente, 260 g di zucchero (+100 in acqua), 260 g di burro sciolto, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone, 6/8 mele, dipende dalla grandezza. Procedimento: In una pentola mettere 500 ml di acqua con 100 g di zucchero e il succo di un limone e portare a bollore. Dopodiché versare dentro 4 mele tagliate a fettine sottili (circa 4/5 mm) e far bollire 4/5 minuti, poi scolarle delicatamente e asciugarle, (L'acqua serve solo per sbollentare le mele non va nell'impasto). Subito dopo lavorare il burro con lo zucchero, poi aggiungete le uova, la buccia di un limone grattugiato,un pizzico di sale e la farina setacciata con la fecola e il lievito per dolci sempre mescolando. Tagliare le mele rimanenti a pezzettini e incorporarle nel composto.Versare il tutto in uno stampo diametro 30 cm. Formare le rose con le fettine di mela precedentemente sbollentate, partendo dal centro. Cospargere le mele con un po' di zucchero. Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti (controllare la cottura). Sfornare e spolverare con zucchero a velo.😋 https://www.dolciprelibatezze.it/torta-con-rose-di-mele/