Torta con Pan Di Spagna al cioccolato

Torta con Pan Di Spagna al cioccolato, crema pasticcera al cioccolato bianco, decorazioni al cioccolato fondente fatte da me e tanta cioccolata di vari gusti. ❤️Ricetta Pan di Spagna: 5 uova, 70 g di zucchero, 30 g di farina, 30 g di cacao, 70g di olio di semi girasoli. Per la crema: 250 g di latte intero, 250 g di cioccolato bianco, 2 tuorli, 15 g di farina 50 g di zucchero. Procedimento per il Pan di Spagna: Dividere l’albume dai tuorli, montare a neve gli albumi con lo zucchero, aggiungere un tuorlo per volta lavorando a mano delicatamente. Aggiungere la farina setacciata continuando a lavorare delicatamente, così anche per il cacao e l’olio. Incartate con carta da forno una teglia di cm 30 x cm 30 e livellate con una spatola. l'impasto. Infornate a 180 gradi per 10 minuti. Con questa dose potete fare due teglie. Quando è freddo tagliate a metà il pan di spagna, spalmate la crema e iniziate avvolgere (come quando si fa la girella) aggiungendo gli altri pezzi.
Per la crema: Per preparare la crema pasticcera al cioccolato bianco, tagliate a scaglie il cioccolato con un coltello e mettetelo da parte. Poi mettete il latte in un pentolino e fatelo scaldare a fuoco basso finchè non diventerà tiepido. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero, utilizzando una frusta, fino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa. Quindi, aggiungete poca alla volta la farina setacciata ed infine il latte, ormai tiepido. Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti poi trasferite il composto in una pentola, filtrandolo con un colino per eliminare eventuali grumi. Fate ora addensare il tutto a fuoco basso, mescolando energicamente e spesso, per circa 20 minuti. Quando la crema sarà densa, aggiungete il cioccolato a scaglie e continuate a mescolare per altri 5 minuti, fino a farlo sciogliere completamente. La vostra crema pasticcera al cioccolato bianco è pronta: trasferitela in un contenitore largo e basso, copritela con la pellicola a contatto per evitare che si formi una crosticina in superficie. Una volta fredda, conservatela in frigorifero fino al momento di utilizzarla. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-con-pan-di-spagna-al-cioccolato/