TORTA COCCOLOSA

TORTA COCCOLOSA CIOCCOLATO - COCCO - MENTA Prima di tutto preparare la crema e metterla da parte:
625 ml latte
125 g zucchero
50 g amido di mais
75 g cocco rapè
Vanillina
In un pentolino, miscelare bene con la frusta lo zucchero, l'amido, la vanillina. Aggiungere a filo il latte caldo sempre mescolando x non formare grumi. Spostare il pentolino sul fuoco medio e fare addensare, ci vorranno pochi minuti. Poi spegnere il fuoco e unire il cocco rapè sempre mescolando con la frusta. Impasto al cacao:
85 g farina 00
90 g zucchero
2 uova intere
50 ml latte
50 ml olio di girasole
20 g cacao
1/2 bustina di lievito
Procedimento metodo classico: Frullare bene le uova con lo zucchero, sempre mescolando l'olio e il latte. Infine, la farina il lievito e il cacao setacciati.
Versare nello stampo a cerniera da 26 cm foderato con carta forno e cuocere nel forno preriscaldato a 180° x 15 minuti.
Appena fuori dal forno, versare sopra e livellare bene la crema al cocco precedente preparata. Mentre l'impasto al cacao cuoce in forno, preparare quello alla menta. Impasto alla menta:
200 g di farina 00
75 g zucchero
2 uova intere
50 ml latte
50 ml olio di girasole
100 ml di sciroppo di menta
1/2 bustina di lievito
Frullare bene uova e zucchero, poi l'olio il latte, sempre mescolando lo sciroppo di menta. Infine, la farina e il lievito setacciati.
Versare nello stampo sopra alla crema al cocco e rimettere nel forno sempre a 180° stavolta x 40/45 minuti. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-coccolosa-cioccolato/