Torta Armoniosa

Ricetta pasta biscotto:
5 uova
150 zucchero
150 farina
Montare gli albumi con lo zucchero, poi aggiungere i tuorli sbattuti con un pizzico di sale. Alla fine incorporare la farina, stendere su una leccarda da pizza. Forno 200* per 10 minuti.
La bagna: un po' fragole frullate con 2 cucchiaini di marmellata, 2 cucchiai di alchermes, 2 cucchiai di acqua.
Crema pasticcera classica con sopra pezzettini di fragole, infine la crema bianca fatta con 250 g di panna, 250 g mascarpone e 70 g di zucchero a velo. Arrotolato un po' in basso e legato con il nastro, decorato con le restanti fragole. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-armoniosa/