Torta alle fragole e limone 🍓🍋🍓🍋

Golosissima torta al gusto fresco a base di sponge-cake, lemon curd, fragole e crema mascarpone!!! Ottima come dessert dopo il pranzo o dopo la cena!!
RICETTA qui 👉⤵️⤵️⤵️✳️Sponge-cake
⏹️225 gr di farina 00
⏹️4 uova grandi a temperatura ambiente
⏹️225 gr di burro a temperatura ambiente
⏹️225 gr di zucchero
⏹️1 bustina di Vanilina
⏹️8 g lievito per dolci Dentro una planetaria o pure con le fruste elettriche montare per circa 10 minuti il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero e Vanillina. Aggiungere le uova uno a volta. Alla fine aggiungere la farina setacciata con il lievito in polvere, amalgamare bene con una spatola a mano. Imburrare e foderare con della carta forno una tortiera 20 cm di diametro. Poi versare il composto. Cottura a forno statico 170 °C 45 - 50 minuti. Fate prova con uno stecchino. ✳️Lemon curd ⏺️3 uova
⏺️100 g zucchero a velo
⏺️100 g burro
⏺️scorza di succo di due limoni (60 ml)
⏺️30 g amido di mais
Montare un pó le uova con il zucchero a velo (frusta a mano), aggiungere l'amido di mais. Amalgamare tutto bene. Alla fine aggiungere succo e la scorza di limone. Mettere sul fuoco dolce finché la crema non si addensa. Spegnere il fuoco e aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente. mescolare finché il burro non si scioglie completamente. ✳️Crema mascarpone
⏹️300 g cioccolato bianco
⏹️500 ml panna vegetale zuccherata
⏹️750 g mascarpone Fragole 250 g (tagliate a piccoli dadini) Sciogliere a bagnomaria panna e cioccolato bianco. Lasciare nel frigo per almeno 1h. Montare mascarpone insieme al ganasce di cioccolato bianco.✳️Bagna
⏹️200 ml acqua
⏹️115 g zucchero
⏹️1 fialetta di vaniglia (scaldare l'acqua insieme allo zucchero sempre mescolando finché lo zucchero non si scioglie completamente). Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia, lasciare  raffreddare.
Procedimento:
Tagliare sponge-cake (dovreste ottenere 3 dischi). Prendere il piatto per la torta e mettere un pó di crema sul centro del piatto e posizionare il primo disco. Bagnare con la bagna.  https://www.dolciprelibatezze.it/torta-alle-fragole-e-limone/