TORTA ALLA MACEDONIA

600 g di frutta fresca
250 g farina
150 g zucchero
150 g burro
3 uova e 1 tuorlo
1 limone
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchierino di Brandy
Procedimento: Tagliare la frutta preferita (io ho usato pesca, albicocca, pera, prugna, kiwi, uva). Mettere in una ciotola con il succo di limone e il vino bianco, chiudere con pellicola e in frigo x mezz'ora. Montare bene le uova con lo zucchero, unire la scorza di limone (ho usato la pasta di agrumi che ho in freezer). Il burro fuso e intiepidito, il brandy, la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale. Infine, la frutta ben scolata (non tutta qualcosina l'ho lasciata x la superficie).
Mescolare con la paletta versare nello stampo da 24/26 cm, decorare la superficie con la frutta. In forno preriscaldato a 180° x 45 minuti.
Togliere dallo stampo quando si è raffreddata. https://www.dolciprelibatezze.it/torta-alla-macedonia/