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Stivali E Guantini
Stivali E Guantini Sciogliete 12 g di lievito di birra fresco e 1 cucchiaino di miele in 150 ml di latte a temperatura ambiente. Versate 150 g di farina 00, 100 g di farina 0 e 1 bustina di vanillina in una ciotola capiente, unite il latte e impastate 3 minuti.
Mescolatevi 50 g di zucchero e il sale e impastate 2 minuti. Unite 50 g di burro a fiocchetti e impastate fino a ottenere una massa elastica e lucida. Ponete l'impasto in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e fate lievitare 2 ore, o finché sarà raddoppiato di volume. Riprendete l'impasto, dividetelo in 12 panetti da 40 g l'uno e, con l'aiuto di un mattarello, date a ogni panetto una forma rettangolare e uno spessore di circa 5 millimetri. Ritagliate da 6 rettangoli le forme dei guanti, dagli altri 6 le forme delle calze. Trasferitele su una teglia rivestita con carta da forno e fate lievitare 1 ora in forno spento con la luce accesa, decorate le calze con filetti di mandorle. Cuocete 18-20 minuti in forno statico preriscaldato a 180 gradi. Fate raffreddare su una gratella. Versate 30 g di albume e 2 gocce di limone in una ciotola e montate 1 minuto con le fruste elettriche. Unite 150 g di zucchero a velo https://www.amazon.it/dp/B003VYYAYO?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, poco alla volta, sempre lavorando con le fruste finché sarà ben amalgamato e corposo. Trasferite la glassa in una siringa da pasticciere e decorate le calze e i guanti. Fate asciugare la glassa 4 ore, servite. https://www.buongustaiag.it/stivali-e-guantini/