Stella di Natale al cremoso di nocciole

In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, Panna liquida 85 g, 2 tuorli di uova, Zucchero 20 g, Cioccolato al latte 110 g, Pasta di nocciole 10 g, Colla di pesce 3,5 g Per la pasta frolla: Burro 85 g, Farina 165 g, Sale 5 g, Farina di nocciole 40 g, Zucchero a velo 65 g, 2 uova, 2 tuorli di uova, Scorza di limone Per la guarnizione: Lamponi freschi 135 g, una vaschetta, Zucchero a velo. Preparazione: In un tegamino mettete il latte, la panna, due tuorli di uova e lo zucchero, sul fornello portate tutto a 85 gradi, non deve bollire, ma appena si forma la prima pellicina del latte va tolto. Unite il cioccolato al latte, la pasta di nocciole e la colla di pesce mescolando con una frusta, poi mettete a riposare la crema ottenuta nel frigo per una notte. Su un piano disponete a fontana la farina, lo zucchero a velo, la farina di nocciole , il sale, poi aggiungete le due uova e i due tuorli, il burro e la scorza di limone grattugiata. Lavorate gli ingredienti con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo, che farete riposare in frigo almeno un'ora. Poi tirate l'impasto e con una formina a stella ricavate quattro stelle di pasta frolla. Disponete su una teglia lievemente imburrata le stelle e cuocete in forno a 180 gradi per dieci minuti. Toglietele dal forno e spolveratele di zucchero a velo. A questo punto impiattate: riempite una siringa per dolci con la crema alla nocciola e premetela nel piatto cenando tre ciuffi, adagiatevi la stella di frolla e decorate. https://www.buongustaiag.it/stella-di-natale-al-cremoso-di-nocciole/