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Spaghettoni con nduja e patate
Spaghettoni con nduja e patate Ingredienti per 4 persone: 360 g di spaghettoni, 200 g di nduja calabrese https://www.amazon.it/dp/B08MDJ3QSL?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
Nduja è un insaccato tipico calabrese di consistenza morbida e dal gusto più o meno piccante, 3 patate, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio extravergine di oliva, Sale Preparazione: Fate cuocere le patate in abbondante acqua bollente, quindi scolatele, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate, raccogliendo la purea ottenuta in una ciotola. Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Fate soffriggere nel frattempo in una padella l'aglio con un filo di olio; unite metà nduja, tritata grossolanamente, e fatela sciogliere per qualche secondo. Aggiungete le patate schiacciate, tenendone da parte un po', mescolando e fate insaporire. Scolate la pasta al dente, versatela in padella e fatela saltare per qualche minuto, aggiungendo un goccio di acqua di cottura della pasta. Spegnete, unite la nduja restante e mescolate. Impiattate, guarnite con qualche ciuffetto di patata e il rosmarino, e servite. https://www.buongustaiag.it/spaghettoni-con-nduja-e-patate/