Spaghetti con vongole e pomodorini gialli

In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, Olio extravergine di oliva, Sale, Due spicchi di aglio, Un peperoncino, Un ciuffo di prezzemolo, un bicchiere di vino bianco, Un mazzetto di timo fresco Preparazione: In una padella, scaldando circa cinquanta grammi di olio create una base aromatica unendo il peperoncino, uno spicchio di aglio in camicia e i gambi di prezzemolo. A olio ben bollente unite le vongole, che avrete precedentemente spurgato in acqua e sale. Quando la base e le vongole stanno per soffriggere, versate il bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare coprendo la padella con un coperchio. Una volta che le vongole si sono aperte, togliete dal fuoco e sgusciatele. Su una teglia mettete della carta forno e adagiatevi sopra i pomodorini gialli conditi con olio, timo e uno spicchio di aglio, poi arrostiteli in forno a 180 gradi per dieci minuti e infine frullateli e filtrate il succo ottenuto. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, vanno cotti due minuti in meno del tempo riportato sulla confezione e mantecateli per un minuto nella padella con le vongole, la loro base aromatica  e un po' di acqua di cottura. Impiattate arrotolando a nido gli spaghetti con una forchetta, versateci sopra la salsa di pomodorini gialli e guarnite con foglioline di prezzemolo triturate finemente. https://www.buongustaiag.it/spaghetti-con-vongole-e-pomodorini-gialli/