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Spaghetti con ragù di pesce
Spaghetti al ragù di pesce Ingredienti per 4 persone: Spaghetti 400 g, Funghi champignon 450 g, Funghi porcini secchi 60 g https://www.amazon.it/dp/B0861YBVZ3?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag
In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, Polpa di pomodoro 600 g, Vino bianco 100 millilitri, 2 foglie di alloro, Prezzemolo, Olio extravergine di oliva, Sale Procedimento: Mettete a bagno i funghi porcini in duecento millilitri di acqua tiepida per dieci minuti, sgocciolateli, strizzateli e tritateli con un coltello. Pulite i funghi champignon eliminando le parti tenere dei gambi con un coltellino e strofinando le teste con un panno umido, e tagliateli a dadini. In un tegame con l'olio soffriggete i funghi a fuoco vivace per cinque minuti, sfumate con il vino, aggiungete la polpa di pomodoro e l'acqua filtrata dell'ammollo, aromatizzate con l'alloro, salate e continuate la cottura per quarantacinque minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con il ragù preparato e serviteli nel piatto da portata con il prezzemolo tritato. https://www.buongustaiag.it/spaghetti-al-ragu-di-pesce/