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Spaghetti alle zucchine fritte
Spaghetti alle zucchine fritte Ingredienti per 4 persone: Spaghetti: 400 g, 4 zucchine, Farina: 15 g, Un cipollotto, Polpa di pomodoro: 400 g, Capperi all'aceto: 50 g https://www.amazon.it/dp/B087QPV7TH?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag
In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione. Menta, Mozzarella: 250 g, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe Procedimento: Lavate le zucchine, tagliatele a pezzetti, infarinatele leggermente in una padella con l'olio caldo, salate, toglietele dal fuoco, sgocciolatele con una paletta forata e asciugatele sulla carta assorbente. Pelate il cipollotto, tritatelo, rosolatelo in una padella con un filo d'olio, aggiungete la polpa di pomodoro ridotta a pezzetti, i capperi sgocciolati e un po' di menta sminuzzata, salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per dieci minuti, quindi unite le zucchine fritte e un pizzico di pepe. Cuocete, in acqua salata, anche gli spaghetti, scolateli, amalgamateli al condimento di zucchine, aromatizzate, con la menta sminuzzata tenuta da parte, distribuite la mozzarella tagliata a tocchetti e disponete la preparazione nel piatto da portata. https://www.buongustaiag.it/spaghetti-alle-zucchine-fritte/