Rotolo panna e fragole

Rotolo panna e fragole🍓 Pasta biscotto:
•3 tuorli
•3 albumi
•80 g zucchero semolato
•80 g farina 00
•buccia grattugiata limone
Montare i tuorli con metà zucchero e la buccia grattugiata del limone. Aggiungere le chiare montate a neve con il restante zucchero e poi pian piano per non smontare la farina setacciata. Stendere il composto su placca coperta da carta forno e cuocere 7/8 minuti in forno già caldo a 180°. Appena cotta, girare su uno strofinaccio pulito e arrotolare subito per prendere la forma. Farcire a piacere,😍 (io panna fragole e un po’ di latte condensato). https://www.dolciprelibatezze.it/rotolo-panna-e-fragole/