Rotolo alle fragole con crema allo Zabaione

Ricetta pasta biscotto
Montare 5 chiare d'uovo, 5 cucchiai di acqua calda, 80 g di zucchero e una bustina di zucchero vanigliato.
Aggiungere uno alla volta i tuorli e 5oml di olio di semi.
Mischiare e setacciare 80 g di farina e 70 g di maizena, aggiungere al composto d'uovo mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Cuocere a 200° statico per 10 minuti.
Capovolgerlo su carta forno, arrotolarlo e lasciare raffreddare.
Nel frattempo sciacquare e tagliuzzare le fragole, tamponarle con limone.
Amalgamare 2-3 cucchiai di mascarpone 2-3 cucchiai di liquore all'uovo Zabaione, aggiungere 200 ml di panna montata e le fragole.
Srotolare l'impasto, farcirlo con la crema e decorare a piacere. 🥰 https://www.dolciprelibatezze.it/rotolo-alle-fragole-con-crema-allo-zabaione/