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Roselline all'uvetta
Roselline all'uvetta Ingredienti per 30 roselline: 1 kg di farina debole https://www.amazon.it/dp/B00HROUMZ0?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
600 ml di acqua, 15 g di lievito di birra fresco, 500 g di uvetta, 12 g di sale Preparazione: Mettete in ammollo l'uvetta in acqua tiepida per qualche ora. Fate sciogliere il lievito nell'acqua. Disponete la farina a fontana, versate al centro il lievito e iniziate a impastare. Incorporate l'uvetta, ben strizzata, e infine il sale, e proseguite a lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio. Formate una palla, avvolgetela con pellicola trasparente e lasciate riposare per circa 40 minuti a temperatura ambiente. Trascorso il tempo di riposo, ricavate tanti filoncini di circa 2 cm di diametro e schiacciateli fino a ottenere una tagliatella di 13 cm di lunghezza. Praticate dei tagli di circa 1 cm lungo il bordo di un lato dea tagliatella, dovete creare come una sorta di pettine. Inumidite con un goccio di acqua la parte da un lato e arrotolatelo su se stessa formando una piccola rosellina. Trasferite le roselline o telefonicamente ottenute in una teglia, foderata con carta forno, e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Infornate a 180 gradi per circa 12 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite. https://www.buongustaiag.it/roselline-alluvetta/