Red Velvet Cake

Red Velvet Cake, finalmente l'ho fatta!
Ricetta: 3 uova, 280 gr di farina, 200 gr di zucchero, mezzo cucchiaino di cacao, 125 gr di yogurt bianco magro, 135 gr di latte, 1 cucchiaio di limone, 180 gr di olio semi girasole, colorante rosso, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino di bicarbonato, vaniglia naturale Per la crema: 500 gr di mascarpone, 250 gr di panna già zuccherata
Frutta a scelta per la decorazione Procedimento: preparare il latticello con yogurt latte e limone.
Montare le uova a temperatura ambiente, con lo zucchero, aggiungere il latticello, l'olio (la prossima volta ne metto meno, per me è troppo, ma è questione di gusti). Aggiungere mezzo cucchiaino vaniglia, incorporare il cacao, poco mi raccomando, sennò diventa marrone. Aggiungere la farina, e il colorante in gel, sino a raggiungere il rosso desiderato. Infine, mettere aceto e bicarbonato, io ho usato una teglia 35 per 28 rettangolare, ricoperta di carta forno. Mettere a cuocere in forno statico a 170 gradi per 15/20 minuti. Capovolgere la torta su un foglio di carta, forno pulito e attendere che si raffreddi. Io con un coppapasta, ho ricavato dei tondi che poi ho farcito con la crema e decorato con la frutta. https://www.dolciprelibatezze.it/red-velvet-cake/