Quadrotti con ricotta e ciliegie fresche

Ho montato 3 uova con 130 grammi di zucchero, ho aggiunto 160 grammi di farina Manitoba, 50 grammi di cocco rape', 250 grammi di crema di ricotta fresca, 1 bicchiere scarso di latte, la scorza grattugiata di limone, 1 bustina di lievito per dolci. Sul fondo di una teglia quadrata da 30 centimetri foderata con carta forno, ho adagiato delle ciliegie tagliate a metà. Ho ricoperto con l'impasto e ho fatto un altro strato di ciliegie sopra. Ho infornato per 40 minuti a 170 gradi. https://www.dolciprelibatezze.it/quadrotti-con-ricotta-e-ciliegie-fresche/