Plumcake ai mirtilli

Plumcake ai mirtilli 👌 200 g di farina 00
180 g di zucchero
2 uova intere
1 tuorlo
140 g di burro morbido o 100 ml di olio di semi
10 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 buccia grattugiata di limone
Mirtilli q.b
In una ciotola o nella planetaria mescolate farina, lievito, zucchero, pizzico di sale, uova leggermente sbattute ed infine il burro morbido a pomata. Lavorate il composto fino ad avere un impasto cremoso e sostenuto.
Stendete l'impasto con una spatola in uno stampo da 22-24 cm precedentemente imburrato e infarinato. Decorate con mirtilli, mettete a cuocere in forno statico nella parte centrale a 180° per circa 40/45 minuti. Il tempo è indicativo e può variare di qualche minuto a seconda del forno che utilizzate. https://www.dolciprelibatezze.it/plumcake-ai-mirtilli/