Food Blogger
PIZZA RUSTICA CON SALAME DI VARZI DOP
PIZZA RUSTICA CON SALAME DI VARZI DOPEcco gli ingredienti che occorrono per preparare questa sfiziosa ricetta.
Per l’impasto:
farina integrale – 500 gr https://www.amazon.it/dp/B07353YK2T?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
acqua – 300 ml
lievito di birra fresco – 12 gr
sale – qb
olio EVO – 6 cucchiai
Per guarnire:
passata di pomodoro – 500 gr
mozzarella – 250 gr
pomodorini – qb
rucola – qb
Salame di Varzi DOP – qb
origano fresco – qb
sale – qb
Procedimento:
Come prima cosa mescolate la farina con il sale. Fate sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida, amalgamate, quindi unite l’olio a filo, un pizzico di sale e impastate per alcuni minuti. Create una palla, mettetela in una ciotola, coprite e fate lievitare in forno riscaldato ma spento per 2 ore. Tirate fuori, rimpastate velocemente e fate lievitare di nuovo per almeno un’altra ora.
Infarinate il piano di lavoro e stendete l’impasto. Mettete la pasta della pizza in una teglia spennellata con l’olio. Aggiungete la salsa di pomodoro, già condita con olio e sale. Poi infornate nella parte bassa del forno per 20 minuti a 220-250 gradi. Tirate fuori e condite la pizza con pomodorini a pezzi, fettine di salame di Varzi Dop, rucola e origano fresco. https://www.buongustaiag.it/pizza-rustica-con-salame-di-varzi-dop/