Pizza con le zucchine

INGREDIENTI per 6 persone:

• 1 kg di farina 00 https://www.amazon.it/dp/B01M063III?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
• 600 ml di acqua tiepida
• 250 g di Bufalina
• 20 g di sale
• 2 peperoni piccoli (rosso e giallo)
• 2 zucchine
• 1 cubetto di lievito di birra (25 g circa)
• Salsa di pomodoro o pelati q.b.
• Basilico q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Procedimento:
• Per preparare la pasta per la pizza, disponete la farina a fontana su una spianatoia o in una ciotola capiente.A parte sciogliete il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida e unitelo alla farina. Aggiungete il sale e un po’ d’olio e cominciate a impastare, integrando a mano a mano l’acqua rimanente e aiutandovi con della farina per evitare che il composto si attacchi alle mani.Una volta ottenuto un impasto liscio ed elastico, formate una palla e lasciatela riposare coperta da un canovaccio per qualche ora in un luogo fresco e asciutto. In questo modo raddoppierà il suo volume.Nel frattempo pulite le verdure e tagliate i peperoni a fette sottili e le zucchine a rondelle.
• Rosolateli in padella con un filo di olio per qualche minuto, tenendoli croccanti.
• Stendete l’impasto a forma rettangolare o rotonda e condite la vostra pizza con la passata di pomodoro, un filo di olio, abbondante Bufalina e le verdure.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti, guarnite con qualche foglia di basilico e servite calda. https://www.buongustaiag.it/pizza-con-le-zucchine/
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