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Pettole con salumi misti
Pettole con salumi misti Ingredienti per 4 persone Farina di semola rimacinata di grano duro: 400 g, Lievito di birra fresco: 12 g, Salumi misti avanzati, Prosciutto, Salame, Pancetta, eccetera: 120 g, Zucchero, Olio di semi di arachidi, Sale e Pepe
Procedimento: Stemperate il lievito in 5-6 cucchiai d'acqua tiepida con un pizzico di zucchero. Impastate la farina con 150 ml di acqua tiepida poi unite il lievito e 2 pizzichi di sale. Formate un panetto con l'impasto e lasciatelo lievitare in luogo tiepido per 2-3 ore in una ciotola coperta con un telo. Tagliate a striscioline le fette dei salumi e arrotolatele. Staccate dal panetto un pezzetto di pasta delle dimensioni di una noce, inseritevi al centro 1 rotolino di salume e chiudete formando una pallina. Procedete allo stesso modo fino a esaurire gli ingredienti. Friggete le pettole in abbondante olio bollente, sgocciolatele su carta assorbente da cucina e servitele ben calde. https://www.buongustaiag.it/pettole-con-salumi-misti/