Patate con tonno e peperoni

Ingredienti per 4 persone: patate grosse 4, tonno sott'olio scolato 400 g, peperone rosso 250 g, capperi dissalati 1 cucchiaio, polpa di pomodoro 100 g, aglio trattato 1 spicchio, basilico 1 ciuffo, olio di oliva 4 cucchiai, sale, pepe Procedimento: Lavate bene le patate, cuocetele 40 minuti al vapore. Spezzettate il tonno grossolanamente. Lavate il basilico, asciugatelo e tagliate le foglie a listarelle con le forbici. Mondate il peperone, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni, tagliatelo a dadini. Scaldate l'olio in una padella senza farlo fumare. Doratevi l'aglio, unite la polpa di pomodoro, sale e pepe. Cuocete 10 minuti, unite i peperoni e i capperi, cuocete 15 minuti. Asportate la calotta alle patate scavandole leggermente. Svuotatele con un cucchiaio. Tagliate a dadini la polpa ricavata, mescolatela con i peperoni. Distribuite nelle patate la farcia, il tonno e le striscioline di basilico; servite. Risorsa Preziosa I Filetti di Tonno all'olio di Oliva, lavorati a mano, di Maruzzella non devono mai mancare in dispensa, per piatti sfiziosi e veloci. https://www.amazon.it/dp/B089154SHK?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione https://www.buongustaiag.it/patate-con-tonno-e-peperoni/