Pastiera al cioccolato

Ingredienti per il ripieno:
-500 g di cioccolato fondente https://www.amazon.it/dp/B083T55FLP?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
-400 g di ricotta romana
-6 uova
-400 g di zucchero
-100 g di scorzetta d'arancia
-5 ml di acqua millefiori
-cannella q. b.
 
Ingredienti per pasta frolla:
-250 g di farina
-2 tuorli d'uovo
-125 g di burro ammorbidito
-85 g di zucchero
-1 buccia grattugiata di limone
-sale q. b.
 
Procedimento:
Preparate la pasta frolla: su di una spianatoia versate a fontana la farina, fate un incavo, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, il burro a fiocchetti, la buccia grattugiata del limone ed i tuorli d'uovo. Lavorate con le mani fino ad ottenere una palla omogenea, avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigo per un'ora.
Preparate il ripieno: sciogliete il cioccolato a bagno maria, mettetelo in una ciotola con la ricotta, l'acqua millefiori, lo zucchero, la cannella e le uova, mescolate per bene. Imburrate ed infarinate una tortiera, foderatela con una sfoglia di pasta frolla, versate dentro il ripieno, ricoprite con strisce di pasta frolla, cuocete a forno preriscaldato a 150° C per 1 ora. Servite..
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