Pasticcini morbidi con mandorle e amerene

Ingredienti:

200 g di farina di mandorle pelate

100 g di zucchero a velo https://www.amazon.it/dp/B003VYYAYO?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.

30 g di fecola di patate o amido di mais

80 g di latte di soia o avena o latte semplice aromatizzato alla vaniglia

Arancia grattugiata, io ho messo mezza fiala aroma arancia

1 cucchiaino di estratto di vaniglia scaglie di mandorle q. b

1 bustina di vanillina per aromatizzare il latte 
Procedimento:

Impastare tutto insieme, fare riposare l'impasto morbido nel frigo per 1/2 ore.

Armatevi di pazienza e bagnatevi le mani con l'acqua in modo che l'impasto non si appiccica. Staccare dei pezzi d'impasto mettere l'amarena al centro, formare la pallina grande come una noce e rotolare nelle scaglie di mandorle. Disporle nella teglia e infornare a 180 gradi per 15 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo. https://www.buongustaiag.it/pasticcini-morbidi-con-mandorle-e-amarene/