Panna cotta e frutti di bosco

Tagliare il 1/4 superiore, rimettere la base nella teglia, dalla fetta tolta ritagliare il bordo esterno di circa 3 cm. Dividerlo in 8 pezzi (mezze lune) che vanno rimesse a contorno della base con la mollica rivolta verso l'interno. Nel frattempo mettere in una ciotola i frutti di bosco (freschi o surgelati) con un po' di zucchero e poco liquore a piacere o succo ai frutti di bosco. Lasciare macerare fino ad ottenere il succo sufficiente a bagnare la base e il contorno del pan di Spagna, che diventerà di colore rosso violaceo. Nel frattempo preparare la panna cotta con il preparato e 1/2 litro di panna fresca. Versare delicatamente la panna che farà uno strato di circa 2 cm che unirà tutti i pezzi. Mettere in frigo (meglio sarebbe prepararla il giorno prima per farla solidificare bene). Quando è ben compatta, stendere un sottile strato di marmellata ai frutti di bosco ed ultimare con i frutti precedentemente messi nella ciotola. Guarnire a piacere e servire fresca. È molto facile da preparare e fa una bella figura. Molto adatta come semifreddo, sia nel periodo estivo che invernale. 😋 https://www.dolciprelibatezze.it/panna-cotta-e-frutti-di-bosco/