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Panini semi dolci
Panini semi dolci da farcire con marmellata o cioccolata ma anche con salumi e formaggi
Ingredienti:
550 gr di farina 00 https://www.amazon.it/dp/B00AASWOAG?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag
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50 gr di burro ammorbidito
210 gr di latte tiepido
2 tuorli
1 pizzico di sale
3 gr di lievito di birra secco
50 gr di zucchero
Ho messo tutti gli ingredienti nella planetaria e fatto impastare per circa 15 minuti.
Ho messo l'impasto in una ciotola con coperchio nel forno spento con la luce accesa e fatto lievitare per circa 3 ore.
Ho tagliato a tocchetti l'impasto lievitato, li ho pesati e formato delle palline da 55 grammi ognuna.
Li ho stesi col mattarello, li ho arrotolati e messi in due teglie da forno rivestite con carta forno col lembo finale rivolto verso il basso e premendo leggermente. Ho ottenuto 16 panini.
Li ho coperti con canovaccio e rimessi in forno spento con luce accesa per circa un'ora e mezza.
Ho fatto su ognuno un taglietto col coltello e spennellato con uovo.
Ho messo in forno statico già caldo a 190° per 20 minuti. #cucinachepassione https://www.buongustaiag.it/panini-semi-dolci/