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Pane Con Farina Multicereali
Pane Con Farina Multicereali Ingredienti: 600 g di farina multicereali https://www.amazon.it/dp/B07C3S52XB?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag.
In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, 120 g di licoli, 450 g di acqua, 15 g di sale.
Procedimento: Impastato ieri sera, fatto autolisi x 2 ore con 400 g di acqua. Ho iniziato a impastare aggiungendo il licoli, la rimanente acqua, il sale. Ho fatto incordare bene, poi lasciato riposare 1 ora e fatto pieghe in ciotola 3 ogni 20 minuti. Poi dopo 1 ora, ho messo in frigo, tirato fuori questa mattina. Ho fatto acclimatare e ho fatto una piega a tre sul tagliere e preforma. Dopo 1 ora ho formato e messo nel cestino in frigo a raddoppiare. Una volta pronto, ho infornato a 250 gradi con pentolino d'acqua, abbassato dopo 20 minuti a 200 gradi. Dopo 20 minuti ho abbassato a 180 gradi fino a doratura e 10 minuti a spiffero. #cucinaitaliana https://www.buongustaiag.it/pane-con-farina-multicereali/