Ricette Particolari
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Palline fritte di patate dolci
2020-12-06 16:35:20
Palline fritte di patate dolci Ingredienti per 4 persone: 450 g di patate dolci https://www.amazon.it/dp/B07NLFQGLL?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag 100 g di farina di riso, 50 g di zucchero di canna, semi di sesamo q.b, olio per friggere
Procedimento: Lessate le patate in abbondante acqua, scolatele, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate. Trasferite la purea in una ciotola capiente e incorporate la farina di riso, lo zucchero e amalgamiamo con un cucchiaio di legno. Con le mani umide prelevate piccole quantità di composto, grandi quanto una noce, e passatele nei semi di sesamo, premendo la leggermente per farli aderire. Scaldate abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggete le palline poco alla volta, fino a doratura. Scolatele con una schiumarola e trasferitele su carta assorbente da cucina a perdere l’unto in eccesso. https://www.buongustaiag.it/palline-fritte-di-patate-dolci/