Paccheri con pomodorini freschi e burrata

Quantità per 4 persone:
320 gr di pasta paccheri https://www.amazon.it/dp/B004JLZLOQ?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
350 gr di pomodorini
200 gr di burrata
olio extravergine
basilico fresco
1 spicchio d’aglio
sale
pepe
 
PREPARAZIONE:
 
Prima di tutto, mettete a bollire l’acqua della pasta. Poi lavate i pomodorini, tagliateli a metà e fateli rosolare in padella con un aglio sbucciato, 3 cucchiai di olio e qualche foglia di basilico per 3 – 4 minuti. Schiacciate con la forchetta la metà dei pomodorini e lasciate interi gli altri e aggiungete sale. Nel frattempo cuocete la pasta al dente con sale. Disponete da parte i pomodorini interi e lasciate solo il sughetto. Quando la pasta è quasi pronta risulta ancora un pò dura, aggiungetela in padella con il sughetto con 2 mestoli di acqua bollente di cottura e un cucchiaio di olio e lasciate cuocere a fuoco vivo per 5 minuti circa, finché l’acqua non si assorbe e la pasta non risulta perfettamente cotta! Se necessario aggiunte altra acqua. Mantecate bene aggiungete i pomodorini interi, altre foglie di basilico, impiattate. Servite con aggiunta di burrata fresca se gradite con aggiunta di un pizzico di pepe. I vostri paccheri sono pronti!! #cucinaitaliana https://www.buongustaiag.it/paccheri-con-pomodorini-freschi-e-burrata/