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Orecchiette con zucchine e mozzarella
Orecchiette con zucchine e mozzarella Ingredienti per 4 persone: Orecchiette: 350 g, 2 zucchine, Mozzarella: 150 g https://www.amazon.it/dp/B081N7ZJTP?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag
Polpa di pomodoro: 100 g, Filetti di acciuga sott'olio: 40 g, Un ciuffo di prezzemolo, Olio extravergine di oliva, Sale e pepe Procedimento: Lavate le zucchine tagliatele a pezzetti, disponetele in una padella con l'olio, unite i filetti di acciuga sgocciolati e sminuzzati, rosolate per cinque minuti, aggiungete la polpa di pomodoro, salate, pepate e continuate la cottura a fuoco moderato per dieci minuti. Cuocete le orecchiette in acqua salata, scolatele al dente, trasferitele nella padella con il condimento preparato, aggiungete la mozzarella ridotta a pezzetti, amalgamate sul fuoco per qualche minuto e servite la preparazione nel piatto da portata con il prezzemolo tritato. https://www.buongustaiag.it/orecchiette-con-zucchine-e-mozzarella/