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Orecchiette con carciofi e speck
Orecchiette con carciofi e speck Ingredienti per 4 persone: Orecchiette: 350 g https://www.amazon.it/dp/B001FSJEYE?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link affiliazione.
4 carciofi, Speck: 200 ha, Mezza cipolla, Polpa di pomodoro: 400 g, Mezzo bicchiere di vino bianco, Pecorino Romano grattugiato: 400 g, Prezzemolo, Olio extravergine di oliva, Sale Procedimento: Pulite i carciofi, eliminate le foglie più dure e tagliateli a fettine. Riducete lo speck a listarelle. Pelate la cipolla, tritatela, disponetela in una padella con l'olio, unite i carciofi e lo speck, rosolate per cinque minuti, salate, bagnate con il vino e lasciate evaporare, poi versate la polpa di pomodoro ridotta a pezzetti, salate, coprite e cuocete a fuoco moderato per dieci minuti. Cuocete, in acqua salata anche le orecchiette, scolatele, conditele con la salsa approntata, disponetele nel piatto da portata e cospargete la preparazione con il pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato. https://www.buongustaiag.it/orecchiette-con-carciofi-e-speck/