MUFFIN COLOMBA GLASSATI

Sono muffin che ricordano il sapore della colomba profumati con l'aroma dell'arancia, ricoperti di glassa, mandorle e granella di zucchero. Ottimi per la colazione e per un thè pomeridiano.
 
INGREDIENTI per 12 muffin: 360 gr di farina 00, 160 gr di zucchero, 120 gr di burro, 160 ml di latte, 4 uova, una fialetta di aroma all'arancia, una bustina di lievito per dolci, 100 gr di farina di mandorle, 50 gr di zucchero a velo, granella di zucchero q.b., mandorle q.b.
 
Preparare la glassa: mescolare 2 albumi (tenere da parte i tuorli) con 50 gr di farina di mandorle (tenere da parte la rimanente) e 50 gr di zucchero a velo, lavorare bene per formare un composto liscio. Mettere in frigo. Montare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli e le uova intere, la farina 00 https://www.amazon.it/dp/B00HROUMZ0?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione e la farina di mandorle. Unire l'aroma di arancia, il latte e il lievito. Continuare a lavorare bene l'impasto. Trasferire il composto nello stampo per i muffin riempiendoli per 3/4. Mettere sopra ciascun muffin un cucchiaio di glassa, distribuire la granella di zucchero e le mandorle. Infornare a 180° per 20 minuti circa. https://www.buongustaiag.it/muffin-colomba-glassati/