Meringata con gelato alla crema e croccante

 In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione Per la farcitura: 500 g di gelato alla crema, 4 frutti della passione Vi servono inoltre: 500 g di panna montata, 300 g di croccante alle mandorle, 4 alchechengi, a piacere Preparazione: Per la meringa: lavorate gli albumi con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto gonfio e lucido. Stendete un figlio di carta forno sulla placca del forno e con una matita alimentare disegnate 2 cerchi, uno di 22 cm e l'altro di 20 cm di diametro. Realizzate, con l'aiuto di un sac a' poche con bocchetta liscia  due dischi di meringa. Infornate a 90 gradi e fate cuocere per circa 2 ore, lasciando lo sportello leggermente aperto. Levate e fate raffreddare. Disponete il disco di meringa più grande su un vassoio e coprite con metà gelato. Continuate con la polpa dei frutti della passione, coprite con il gelato rimasto e chiudete con il secondo disco di meringa. Pareggiate i bordi del dolce per ottenere un tronco di cono regolare, avvolgete con pellicola trasparente, mettete in freezer e lasciate raffreddare per 2 ore. Levate quindi la pellicola e spalmatelo con la panna montata. Decorate con il croccante sbriciolato e con gli alchechengi e servite. Lavorate brevemente il gelato con una spatola per ammorbidirlo prima di usarlo per la farcitura. https://www.buongustaiag.it/meringata-con-gelato-alla-crema-e-croccante/