Margottini con cotechino e mostarda

In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione Per i margottini burro 70 g, pangrattato 15 g, semolino 210 g, brodo di carne 700 ml, Grana Padano 30 g, Le Gruyere Dop a dadini 120 g, timo, sale, pepe Per accompagnare mostarda di Cremona Procedimento: Imburrate sei pirottini monoporzione e cospargeteli con il pangrattato, eliminate quello in eccesso. Versate il brodo in una casseruola e portatelo a bollore. Versate il semolino a pioggia nel brodo bollente e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando si staccherà dalle pareti della casseruola. Aggiungete al semolino il burro rimasto a dadini, il Grana grattugiato, pepate e regolate di sale. Fate intiepidire il semolino e aggiuntetevi le Gruyere a dadini. Mescolate bene e suddividete il semolino nei pirottini preparati, livellate la superficie. Infornate la preparazione a 180 gradi circa 15 minuti. Cuocete, intanto, il cotechino in una pentola piena di acqua bollente secondo le istruzioni riportate sulla confezione, circa 25 minuti. Scolate il cotechino, asportate la cotenna e tagliatelo a fette regolari. Sgocciolate la mostarda. Mettete in ogni piatto un margottino, due o tre fette di cotechino, in un po' di mostarda e un ciuffo di timo. Servite. Potete accompagnare con delle lenticchie stufate. Gusto Irresistibile L'alimentazione delle mucche e la particolare stagionatura conferiscono a Le Gruyere Dop il suo sapore pieno e naturale. https://www.buongustaiag.it/margottini-con-cotechino-e-mostarda-di-cremona/